Huile d’olive extra vierge pressée à froid

Cultivar

Monocultivar Nocellara de l’Etna : une huile au parfum incomparable et de grande qualité !

Caractéristiques

Acidité 0,10 – 0,30 max (exprimée en acide oléique).
Couleur Jaune d’or avec des reflets verts.
Odeur Fruitée moyenne avec une légère sensation de feuille.
Goût Fruité avec une légère sensation d’amertume et de piquant rappelant les olives fraîchement cueillies.
Récolté à la main appelé “Brucatura”.
Temps de pressage dans les 24 heures suivant la récolte.
Type de broyage Extraction à froid.

La mise en bouteille :

Bouteille de 500 ml
Boite: 1 litre – 3 litres – 5 litres

Couplages recommandés :

Thon, espadon, veau, carpaccio, filet de boeuf grillé, trinca au poivre rose en tranches, Viandes
Asperges, pommes de terre bouillies, œuf mollet, accompagnements.

Mélange de laitue et de fruits, avacado, salades, mayonnaise, guacamone, vinaigrette, Condiments

Curiosités:

L’huile d’olive de l’Etna, connue en Europe depuis le début du XIXe siècle, est obtenue à partir de la “Nocellara de l’Etna” et en faible pourcentage de la “Biancolilla”. La zone de culture de l’olivier s’étend du sud-ouest au nord de l’Etna. L’histoire, le mythe et le charme unique du paysage, ainsi que les techniques de culture typiques et la composition du sol volcanique, fertile et riche en sels minéraux, créent une huile d’une qualité incomparable !
L’huile de l’Etna est riche en vitamines et en polyphénols qui entravent l’action des radicaux libres, ralentissant ainsi le vieillissement cellulaire. Parmi les polyphénols, les ortho-diphénols sont de puissants antioxydants, perceptibles au goût pour la caractéristique typique de l’amertume et du piquant.

Conservation :

Dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

Produit et conditionné en Sicile, importé par Yaam Italie.