Caponatina – 300 gr

10.90CHF TTC

Caponata à la sicilienne.

Poids: gr 300

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On la compare souvent à la ratatouille, mais la caponata est bien différente du célèbre plat niçois. La vedette de ce symbole de la cuisine sicilienne, c’est l’aubergine, qui partage son statut avec le céleri-branche et les câpres au sel, grande spécialité des îles siciliennes (Salina et Pantelleria). Autre marque de fabrique de la caponata : son côté aigre-doux, avec l’ajout de vinaigre et de sucre.

La Caponata peut être dégustée tiède ou froide selon l’occasion pour laquelle vous choisirez de la servir : seule, en accompagnement d’une grillade ou en verrines apéritives.

Contrairement à la ratatouille, les légumes sont cuits un à un afin de conserver leurs arômes avant d’être assemblés.

Ingrédients : Aubergine, tomate, poivron, oignon, olive, céleri, câpres, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, sucre et sel

Allergène : celeri

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
Énergie	262 Kcal	1097 Kj
Graisses		26.0 gr
dont saturées		2.5 gr
Glucides		3.0 gr
dont sucres		1.6 gr
Fibres		3.5 gr
Protéines		1.1 gr
Sel		2.4 gr